Dorsz w pomarańczch
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 15 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 800g filetów z dorsza
- 4 pomarańcze
- 80g płatków migdałowych
- 50g rodzynek
- 2 łyżki śmietany
- 3 łyżki tłuszczu
- 1/2 łyżki tymianku
- 2 jajka
- sól i pieprz
- mąka do panierowania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rodzynki zalać wrzątkiem.Dwa pomarańcze obrać, z pozostałych wycisnąć sok.Filet posypać solą i pieprzem,jajka rozmącić ze śmietaną.Ryby panierować w mące,następnie w jajku ze śmietaną i w płatkach migdałowych.
2. Żaroodporne naczynie smarować łyżką tłuszczu,resztę tłuszczu rozgrzać na patelni.Ryby smażyć 3-4 minuty z każdej strony aż migdały sie zarumienią.
3. Przełożyć do naczynia, zapiekać 15 minut w tem 180 stponi.Sos ze smażenia zlać do rondelka,dodać tymianek,sok z pomarańczy,odsączone rodzynki wymieszać,zagotować przelać do sosierki.Filety wyłożyć na półmisek,każdy udekorowac cząstką pomarańczy.Podawać z ryżem i z sosem.
|
