Przygotowanie: 30 minut Smażenie: 2 minuty Duszenie: 30 - 40 minut Trudność: Srednio trudna potrawa
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
wołowina bez kości 750g
cebula 100g
grzyby syszone 15g
chleb razowy 30g
mąka pszenna 20g
tłuszcz 50g
NADZIENIE
cebula 150g
tłuszcz 30g
chleb razowy (czerstwy ) 50g
masło 30g
sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, pokrajać w plastry w poprzek włókien, rozbić na cienkie płaty, oprószyć solą i pieprzem. 2. Nadzienie: cebulę pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu, chleb zetrzeć na tarce, wymieszać z cebulą i roztartym masłem, doprawić solą i pieprzem do smaku. 3. Płaty mięsa smarować nadzieniem, zwijać ciasto w rulony (spiąć wykałaczką), oprószyć mąką, obrumienić na tłuszczu. 4. Zrazy ułożyć w rondlu, podlać wywarem z grzybów, posypać utartym chlebem, dodać ugotowane i pokrajane w paski grzyby, dusić do miękkości.
