Przygotowanie: 5 min Pieczenie: 1 h Smażenie: 10 min Duszenie: 2-3 min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 udek kurczaka
1 duży kieliszek czerwonego wina
20-25 śliwek suszonych, bez pestki
sól, pieprz biały, papryka do smaku
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka solimy, następnie po jednej stronie oprószamy białym pieprzem, a po drugiej – papryką. 2. Rozgrzewamy olej na patelni i na raczej dużym gazie podsmażamy kurczaka z obu stron, aż wierzch stanie się ładnie przyrumieniony. 3. Zmniejszamy gaz, przekładamy kurczaka do wysmarowanej olejem brytfanki, na patelnię zaś wlewamy wino. Gotujemy krótko, ok. 2-3 minut, tak, żeby olej ze smażenie wymieszał się dobrze z winem. 4. Zalewamy winem kurczaka i w wolne przestrzenie wtykamy śliwki suszone. 5. Pieczemy ok. 1 godz w 180-200 C, w tym pod przykryciem 45 minut
