Przygotowanie: 10 min Pieczenie: 1 h Smażenie: 10 min Trudność: dość łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 udek kurczaka
po 1.5 łyżki musztardy Dijon, sarepskiej i z ziarnami gorczycy
3 łyżki mąki
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka taragonu
3 łyżki suszonego rozmarynu
1 łyżeczka szałwi
po 0.5 łyżeczki tymianku i imbiru
0.5 kieliszka białego wina
0.5 cytryny
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na płaskim talerzu mieszamy mąkę z solą, pieprzem i imbirem.
Na drugim płaskim talerzu mieszamy tarragon, rozmaryn, szałwię i tymianek.
W płytkiej miseczce mieszamy musztardy. 2. Na patelni podgrzewamy olej. 3. Kawałki kurczaka obtaczamy kolejno w mące z przyprawami, w musztardzie, a potem w mieszance ziołowej i wrzucamy na patelnię, podsmażamy krótko z obu stron, na chrupiąco. Następnie przekładamy do wysmarowanej olejem brytfanki. 4. Kurczaka kropimy sokiem z cytryny a następnie winem. Pieczemy w 180-200 ok 1 godz, z czego 45 min pod przykryciem.
