Przygotowanie: 20 - 30 minut Oczekiwanie: przygotowanie szpinaku Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
szpinak świeży (0,5 kg) lub mrozony (1 opakowanie)
serek Ricotta lub twarożek (Turek/Toska lub Campina)
2-6 ząbków czosnku
makaron kokardki
oliwa, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Świeży szpinak oczyścić, umyć. nastepnie zblanszować w osolonej wodzie, odcedzić i lekko odcisnąć.
W przypadku szpinaku mrożonego - rozmrozić, odcedzić . 2. Pokroić w drobne plasterki czosnek, Na zimną patelnię wlać 2-3 łyżki oliwy, wrzucić czosnek. Rozgrzać patelnię wraz z zawartością - uważać aby nie przypalić czosnku. 3. Do rozgrzanej oliwy wrzucić szpinak, podsmażyć, Wrzucić serek, rozmieszać ze szpinakiem, podgrzewając. Doprawić do smaku solą i pieprzem (najlepiej świeżo i grubo mielonym). 4. W międzyczasie w osobnym garnku zagotować wodę. Do osolonej wrzącej wody wrzucić około 5 garści makaronu. Gotować al dente. Odcedzić. 5. Ugotowany makaron wrzucić do powstałego sosu serowo-szpinakowego, wymieszać. Gotowe do podania.
