1. Jajka ugotować na twardo. Po ugotowaniu włożyć do zimnej wody. Obrać ze skorupek i przekroić na pół. 2. Parówki obrać ze skórki, posiekać bardzo drobno razem z kilkoma pieczarkami. Dodać szczypte siekanej natki pietruszki, posolić do smaku. 3. Z połówek jajek wyjąć żółtka. Połowę żóltke przetrzeć przez sito i dodać do parówek i pieczarek, resztę odłożyć.
Przygotowanym farszem napełnić połówki jajek. Wstawić do ciepłego piekarnika aby nie ostygły. 4. Cebulę drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Udusić razem z cebulą na maśle.
Uduszone pieczarki rozłożyć na talerzykach, na pieczarkach położyć połówki jajek (po 4 no osobę). Przed podaniem posypać odłożonymi żółtkami przetartymi przez sito.
