1. Schab pokroić na centymetrowe plastry, lekko rozbić, posolić, popieprzyć. Do ¶rodka każdego schabu włozyć plaster boczku, zawijać. Spi±ć wykałaczk±. Obtoczyć w m±ce. 2. Masło rozgrzać z oliw±. Schaby obsmażyć ze wszystkich stron. Dolać szkalnkę wina. Dusić na małym ogniu tak długo aż stworzy sie karmelowy sos. 3. Podawać z sosem z wina.
