Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 60 min Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 24 porcje
biszkopt:
8 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
4 dag kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kokos:
20 dag kokosu
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
5 żółtek
3 łyżki mąki
cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła
2 łyżki cappuccino w proszku
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. BISZKOPT:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao. Bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Wylać na formę wyłożoną pergaminem. Piec 30-40 min na 180C. 2. KOKOS:
Białka ubić z cukrem, dodać kokos wymieszany z proszkem. Delikatnie wymieszać.
Piec w tej samej formie na złoty kolor ( 30 min. na 180C) 3. MASA:
Mleko, budyń, mąkę, żółtka, oba cukry dokładnie wymieszać i ugotować gęsty budyń.
Masło utrzeć na puch, dodawać wystudzony budyń.
Na końcu wsypać kawy i dobrze utrzeć. 4. Biszkopt przeciąć na pół. Jedną część grubo posmarować kwaśną marmoladą ( najlepsza jednak jest galaretka porzeczkowa domowej roboty). Wyłożyć połowę masy i przykryć kokosem. Resztę masy na kokos, na wierzch druga połowa biszkoptu. Całość zalewamy polewą czekoladową.
