Przygotowanie: 40 minut Smażenie: ok. godziny Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1 kg ziemniaków
malutka cukinia, bądź kawałek kabaczka (ok. 50 dag)
2 średnie marchewki
2 cebule
2 jajka
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
5-6 łyżek mąki
przyprawy: sól, słodka papryka(sporo)
śmietana
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie warzywa umyć i obrać. Ziemniaki utrzeć na drobne wiórki, ewentualnie na miazgę, jak do klasycznych placków.
Również na drobne wiórki zetrzeć marchew a cukinię bądź kabaczka na grube wiórki. Cebulę zetrzeć na miazgę. 2. Połączyć w misce wszystkie warzywa, dodać płatki, otręby, mąkę, jajka, przyprawy, wymieszać.
Jeśli przed dodaniem mąki ciasto wydaje się gęste można zmiejszyć ilość mąki albo całkiem zrezygnować. 3. Na patelni rozgrzać olej, nakładać małe porcje ciasta i formować cienkie placuszki. Smażyć na złoto.
Dzięki utarciu ziemniaków na wiórki placki po usmażeniu są bardziej chrupiące. 4. Podawać gorące z gęstą, kwaśną śmietaną.
SMACZNEGO!!!
