Przygotowanie: chwila Oczekiwanie: 12 godzin Gotowanie: ok. 50 min. Trudność: raczej łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
4 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej,
2 i 1/2 szklanki rosołu (może być z kostki rosołowej),
1 szklanka jogurtu naturalnego,
1 duża cebula drobno posiekana,
1 łyżka masła,
4 łyżki posiekanej mięty lub zielonej pietruszki,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kaszę wypłukać, zalać wodą i zostawić na noc. 2. Kaszę odcedzić, gotować do miękkości w rosole około 15 minut. 3. Na rozgrzanym maśle usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, nie dopuścić do jej zrumienienia. Dodać do zupy wraz z miętą lub zieloną pietruszką oraz solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 30 minut. 4. Na 5 minut przed podaniem zdjąć zupę z ognia. Po 3 minutach wlać jogurt uprzednio połączony z małą ilością zupy.
