1. Należy najpierw umyć i osuszyć langustynki. Na patelni z 2 łyżkami oliwy należy podsmażyć langustynki, następnie polać je kieliszkiem Brandy i gotować przez kilka minut na wolnym ogniu. 2. W miedzy czasie należy przygotować wywar rybny. Na osobnej patelni z oliwą należy smażyć na bardzo wolnym ogniu drobno posiekaną szalotkę (Wysoka temperatura powoduje, że zgorzknieje). 3. Na osobnej patelni należy rozgrzać oliwę z oliwek i wsypać ryż. Mniej więcej po 2 minutach, kiedy ziarna zaczną podskakiwać na patelni należy dodać 1 kieliszek białego wina. Radzę wcześniej zagotować wino, żeby odparował alkohol. 4. Następnie należy zmniejszyć ogień i dodać szalotkę oraz rozpocząć podlewanie wywarem rybnym. Risotto należy ciągle mieszać, najlepiej z ukochaną osobą delektując się aromatem i smakując kieliszek wina z kawałeczkami parmezanu...... 5. Mniej więcej w połowie gotowania należy dodać langustynki. Pod koniec gotowania należy spróbować czy ryż jest „al Dente” (czyli lekko twardy pod zębami) i wyłączyć ogień, posypać posiekaną pietruszką i dodać płateczki masła i wymieszać razem. Należy podać na białych talerzach, zapalić świece i zapomnieć o całym świecie.
