1. Jabłka obrać przekroić na pół.Wydrążyć gniazda nasienne.połówki jabłek obgotować w małej ilości wody z dodatkiem 2 łyżek cukru,tak aby zmiękły ale się nie rozgotowały.Wyjąć łyżką cedzakową ułożyć na talerzykach.We wgłębienia nałożyć powidła. 2. W czasie gotowania jabłek przygotować sos.W misce ubić całe jajka i żółtka z 4 łyżkami cukru.Zagotować wino z goździkami i kawałeczkiem skórki cytrynowej.Wrzące wino lać cienkim strumieniem do ubitych jaj.Energicznie mieszając aby się masa jajeczna nie zcieła.Miske ustawić na garnku z wrzącą wodą,dalej ubijać trzepaczką,aż sos zgęstnieje.Oblać nim przygotowane jabłka.Smacznego.
