Papryka faszerowana
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 60-90 minut
Smażenie: 3 minuty
Gotowanie: 40 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 8 okazałych czerwonych papryk
- 60 dag łopatki lub karkówki
- 3/4 szkl. kaszy jęczmiennej
- 1 cebula
- 2 łyżki kaszy mannej
- 4 listki świeżej szałwi
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz, paryka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kaszę jęczmienną ugotować, ostudzić.
Mięso zmielić.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć.
2. Paprykę umyć, wydrążyć gniazdo nasienne, usunąć resztę drobnych pestek.
Wymieszać składniki farszu: zmielone mięso, ugotowaną kaszę, podsmażoną cebulę, kaszę manną (dodana w celu związania farszu, można zastąpić jajkiem), posiekane drobno listki szałwi, przyprawy: sól, pieprz.
3. Przygotowane paryki napełnić farszem.
Brytfannę bądź żaroodporne naczynie wysmarować olejem u ustawić w nim papryki, zakryć pokrywą.
Piec 60-90 minut w 200 stopniach C.
4. Podawać jako całkowicie samodzielne danie (zawiera i kaszę i mięso), ale można podać z chlebem, ugotowanymi ziemniakami - wedle uznania.
Smacznego!
|
