Przygotowanie: 45 minut Kaloryczność: 710 kcal/porcja Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg małych ziemniaków
4 plastry wędzonej szynki ( po około 8 ag )
1/2 l rosołu
1/4 l mleka
3 małe cebule
2 małe jabłka
6 łyżek masła
4 łyżki mąki
1 pęczek szczypiorku
gałka muszkatołowa,sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyć, ugotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Cebule obrać i pokroić w cząstki. Umyć jabłka, a następnie podzielić na ćwiartki. Usunąć pestki i pokroić w cząstki. Rozgrzać w garnku łyżkę tłuszczu i smażyć tą cebulę przez 6 minut ciągle mieszając. Na 2 minuty przed końcem smażenia dodać do cebuli jabłka.Wyjąć do osobnego naczynia,odstawić. 2. Następnie roztopić pozostały tłuszcz, zrobić zasmażkę z mąki. Połączyć zasmażkę z rosołem i mlekiem. Zagotować sos, dokładnie mieszając. Doprawić solą,pieprzem oraz gałką muszkatołową. 3. Odlać ziemniaki, zalać zimną wodą i obrać. W zależności od wielkości pokroić je na połówki lub ćwiartki. Podgrzać w sosie z cebulą i jabłkami. Drobno pokroić szczypiorek i dodać do sosu. Sos najlepiej smakuje z wędzoną szynką.
