Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 10 minut Gotowanie: 8 minut Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
opakowanie makaronu papardelle 500 g
400 g swiezych kurek
peczek natki pietruszki
zabek czosnku
pol szklanki bulionu z kury
kieliszek bialego wytrawnego wina
pol lyzeczki pieprzu cayenne
swiezo zmielony czarny pieprz i troche soli
pol szklanki oliwy z oliwek /extravergine/
maly kawalek parmezanu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurki dokladnie oczyscic i umyc pod biezaca woda.
Pozostawic w calosci a w przypadku duzych sztuk przekroic na polowki.
Posiekac pietruszke i wycisnac przez praske czosnek. 2. Na patelni rozgrzac oliwe i wrzucic grzyby.
Lekko obsmazyc kurki. Nastepnie wlac bulion i wino.
Dodac czosnek, pieprz cayenne i sol.
Dusic pod przykryciem na malym ogniu az czesc plynu odparuje i wszystko lekko zgestnieje. 3. Dodac posiekana pieruszke.
W czasie przygotowywania kurek zagotowac makaron /ok.8 minut/ w osolonej wodzie.
Makaron ma byc al dente. 4. Makaron wylozyc na duze talerze. Na makaron ukladac grzyby z sosem.
Dodac troche swiezo zmielonego czarnego pieprzu i posypac startym wczesniej na duzej tarce parmezanem.
