sos: ocet balsamiczny, zioło do wyboru: najlepej świeże: bazylia,
majeranek, oregano, czosnek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. pokrój bakłażana w centymetrowe plastry, posyp solą z obu stron, położ na papierze - aby wyeliminowac specyficzną gorycz bakłażana. niech leżą około pół godziny. 2. zgrilluj mocno bakłażana - najlepsza byłaby ciężka żeliwna patelnia, ale może być grill. trzymaj na grillu dopóki ni epojawią się czarne paski - smak grilla jest istotnym elementem tej potrawy. 3. zdejmujemy z grilla i zalewamy sosem, ktorego juz nie solimy, a sos doprawiamy do smaku reszty jedzenia. wyciskamy czosnek, zalewamy oliwą i balsamico, dosypujemy zioła. 4. grillowane bakłażany serwować można z krwistą polędwicą w całych plastrach, można je rownież pokroić w słupki i dodać do sałaty. mająbardzo ciekawy smak:)
