1. Udziec indyczy oczy¶ciæ z ko¶ci. Nie zdejmowaæ skóry. Obsma¿yæ na ma¶le z ka¿dej strony. Przed obsma¿eniem nie soliæ miêsa. 2. Obsma¿ony udzieæ prze³o¿yæ do garnka, dolaæ wody do 1/2 wysoko¶ci miêsa. Do³o¿yæ kostkê roso³ow± z indyka, rodzynki i pokrojone na æwiartki jab³ko. 3. Dusiæ a¿ miêso bêdzie miêkkie, ok 40 min.
Nastepnie wyj±æ z sosu i pokroiæ na mniejsze kawa³ki ( w plastry ok 1 cm.). Do sosu do³o¿yæ morele i pokrojone kawa³ki miêsa. Dusiæ jeszcze ok 10 min. 4. Indyka podawaæ z ry¿em i po³ówk± brzoskwini (mo¿e byæ z puszki).
