Przygotowanie: 20 min. Oczekiwanie: 15-20 min. Pieczenie: max. 45 min.
SKLADNIKI:
Składniki
250 g m±ki tortowej, 125 g m±ki wrocławskiej
2-3 łyżki m±ki krupczatki
1/2 kostki masła lub KASI
6 dkg drożdży
ok. 3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
owoce: truskawki, ¶liwki, wi¶ni lub konfitury ... kto co lubi
KRUSZONKA: 2 łyżki masła, 2 łyżki m±ki, cukier - ile da się wgnie¶ć
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1/4 mleka lekko podgrzewamy z łyżk± cukru - temperatura mleka powinna byc troszkę wyższa niż temperatura ciała. Do mleka dodajemy drobno rozkruszone drożdże i posypujemy to łyżeczk± m±ki, leciutko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia - na ok. 10-15 minut (z drożdży i mleka powinna sie zrobić lekka puszysta masa). 2. W garnuszku roztapiamy tłuszcz.
Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem i dodajemy do nich ciepłe mleko.
M±kę przesiewamy przez sito i dodajemy po kolei: ciepły tłuszcz, żółtka z cukrem i drożdże. 3. Wszystko dokładnie mieszamy kopystk±. Im dłużej wyrabiamy ciasto i im więcej serca w to wkładamy tym ciasto będzie lepsze :O)
Przykryte ¶ciereczk± ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia na ok. 15-20 minut. 4. Ciasto wykładamy do wysmarowanej tłuszczem blachy, smarujemy wierzch białkiem i wykładamy owoce lub konfitury.
Wyrabiamy kruszonkę i ciasto posypujemy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 40 stopni.
Pieczemy przez ok. 35 - 45 min. w temp. 170 stopni.
