1. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę. 2. Żółtka ubić z cukrem na pianę. 3. Do masy żółtkowej dodać stopniowo ser mascarpone. Dokładnie wymieszać. 4. Pianę dodać do masy żółtkowo-serowej i delikatnie wymieszać. 5. Do masy dodać likier i wymieszać 6. Biszkopty moczyć w rozpuszczonej kawie i układać na talerzach warstwami przekładając masą.
Na wierzchu winna być masa, którą można ewentualnie posypać kakao.
