Przygotowanie: 60 min Smażenie: 5-10 minut Trudność: trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
1 kg ryżu
20 dag sera żółtego
20 dag szynki
paczka mrożonego groszku
50 dag mielonej wołowiny
przecier pomidorowy w kartonie
1 cebula
20 dag parmezanu
3 jajka
10 dag masła
sól, pieprz, oliwa, szafran
bułka tarta, woda, mąka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić drobno cebulę, podsmażyć ja na oliwie. Dodać mięso mielone i dalej smażyć. Dodać groszek mrożony oraz przecier pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem, dusić 15-20 minut. 2. Ugotować ryż w osolonej wodzie. Odcedzić, do ciepłego ryżu dodać masło, 3 rozbełtane jajka, 10 dag parmezanu oraz szafran. Wymieszać i odstawic do ostygnięcia. 3. Pokroić w kostkę ser oraz szynkę. Wymieszać bułkę tartą z pozostałym parmezanem. Mąkę wymieszać z wodą, w takiej ilości aby otrzymać ciasto o konsystenji jak na naleśniki. 4. Formować kule z ryżu, nadziewać je mięsnym ragu, dodać odrobinę szynki i sera. Maczać w masie naleśnikowej, potem obtoczyć w bułce z parmezanem. Smażyc na gorącym oleju.
