Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 1 godzina Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
kurczak(ok. 1,5 kg), bakłażan lub cukinia, 25 dkg fasolki szparagowej,
3-4 ząbki czosnku, pół łyżeczki przyprawy do drobiu, pół łyżeczki
curry, szklanka bulionu z kurczaka, pół szklanki oleju, pół szklanki
przecieru pomidorowego, sól, pieprz. Można dodać pędy bambusa lub
kilka plastrów ananasa.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na porcje, obsmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Wyjąć i trzymać w cieple. Na tym samym oleju zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać pokrojony w grubą kostkę bakłażan lub cukinię, 4 łyżki wody i dusić kilka minut. Dodać pokrojoną na kawałki fasolkę szparagową, ananas i bambus (kto lubi).Posypać przyprawami i smażyć kilka minut, mieszając. 2. Przecier pomidorowy wymieszać z bulionem i przyprawami i wlać do warzyw. 3. W żaroodpornym naczyniu ułożyć jarzyny, na nich porcje kurczaka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać 30-40 minut. Podawać z ryżem lub chlebem.
