Przygotowanie: około 2,5 godzin Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
75 dag wołowiny na zrazy
3 duże cebule
4 - 5 grzybków suszonych
szklanka czerwonego wytrawnego wina
0,5 szklanki oliwy
łyżka margaryny
szklanka rosołu (może być z kostki)
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błon.
Włożyć do miski, zalać czerwonym winem, dodać pokrojone drobno cebule i odstawić w chłodne miejsce na noc. 2. Suszone grzyby starannie umyć, namoczyć na noc w zimnej wodzie. 3. Mięso po wyjęciu z zalewy osuszyć. Pokroić na porcje i obsmażyć z obu stron na silnie rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem.
Wlać wino z zalewy i podgrzewać tak długo, aż alkohol wyparuje. 4. Następnie bitki zalać rosołem, włożyć cebulę z zalewy oraz namoczone grzyby i na małym ogniu dusić do miękkości.
Podawać z ziemniakami i sezonową surówką.
