Repeta ze śmietaną
Przygotowanie: Pół godziny
Gotowanie: 1-1,5 godziny
Trudność: Łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji - 1 kg mięsa na zupę (według uznania)
- Mała główka białej kapusty
- 2 duże marchewki
- 4 duże ziemniaki
- 1 średnia pietruszka
- 1 malutki seler
- 1 torebka mrożonych brokułów (lub świeże w sezonie)
- 1 torebka mrożonej fasolki szparagowej
- Sól, Vegeta, ziele angielskie, liście laurowe
- Kwaśna śmietana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do dużego garnka nalać 2/3 wody, zagotować. Do wrzątku wrzucić umyte mięso. Jeśli jest to drób gotować około 5 minut. Inne mięso, np. golonki gotować około pół godziny. Wodę osolić, dodać Vegetę, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu.
2. Kapustę pokroić, wrzucić do garnka. Dodać również fasolkę. Gotować około 15 minut. W tym czasie obrać marchewki i ziemniaki, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i znów gotować około 15 minut.
3. Pietruszkę zetrzeć na tarce w drobne paseczki lub pokroić w małą kostkę. Pokroić również selera. Wrzucić do garnka, gotować około 10 minut. Po tym czasie wrzucić brokuły. Wszystko gotować jeszcze około 10 minut.
4. Gdy mięso jest miękkie wyjmujemy je z garnka. Do zupy dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy, zwiększamy ogień i gotujemy 3 minuty.
5. Jeśli w trakcie gotowania okaże się, że wlaliśmy do garnka za dużo wody, możemy ją delikatnie przelać wazówką do pojemnika, wlejemy ją znowu po wyjęciu mięsa. Pamiętajmy o kolejności wrzucania składników, aby nie okazało się, że jedne warzywa są rozgotowane, a inne jeszcze twarde. Smacznego!!!
|
