Przygotowanie: Pół godziny Gotowanie: 1-1,5 godziny Trudność: Łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
1 kg mięsa na zupę (według uznania)
Mała główka białej kapusty
2 duże marchewki
4 duże ziemniaki
1 średnia pietruszka
1 malutki seler
1 torebka mrożonych brokułów (lub świeże w sezonie)
1 torebka mrożonej fasolki szparagowej
Sól, Vegeta, ziele angielskie, liście laurowe
Kwaśna śmietana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do dużego garnka nalać 2/3 wody, zagotować. Do wrzątku wrzucić umyte mięso. Jeśli jest to drób gotować około 5 minut. Inne mięso, np. golonki gotować około pół godziny. Wodę osolić, dodać Vegetę, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu. 2. Kapustę pokroić, wrzucić do garnka. Dodać również fasolkę. Gotować około 15 minut. W tym czasie obrać marchewki i ziemniaki, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i znów gotować około 15 minut. 3. Pietruszkę zetrzeć na tarce w drobne paseczki lub pokroić w małą kostkę. Pokroić również selera. Wrzucić do garnka, gotować około 10 minut. Po tym czasie wrzucić brokuły. Wszystko gotować jeszcze około 10 minut. 4. Gdy mięso jest miękkie wyjmujemy je z garnka. Do zupy dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy, zwiększamy ogień i gotujemy 3 minuty. 5. Jeśli w trakcie gotowania okaże się, że wlaliśmy do garnka za dużo wody, możemy ją delikatnie przelać wazówką do pojemnika, wlejemy ją znowu po wyjęciu mięsa. Pamiętajmy o kolejności wrzucania składników, aby nie okazało się, że jedne warzywa są rozgotowane, a inne jeszcze twarde. Smacznego!!!
