Przygotowanie: około 2 godziny Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
1,2 kg wołowiny na zrazy
10 dag smalcu
3 dag mąki
ząbek czosnku
1,5 l rosołu
sól, pieprz
po pół łyżeczki cząbru, bazylii, tymianku, rozmarynu,
po łyżece jagód głogu, ziaren jałowca
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso dokładnie umyć, osuszyć. Pokroić na porcje, lekko zbić, oprószyć mąką i mocno zrumienić ze wszystkich stron na silnie rozgrzanym smalcu. Pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem. Po zrumienieniu przełożyc do rondla. 2. Dodać przyprawy, zalać rosołem i dusić, aż mięso będzie miękkie.
Podawać z ziemniakami i surówkami.
