1. Chrzan oskrobać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. 2. Mąkę rozmieszać z zimnym wywarem, zagotować, dodać starty chrzan, sól, kwasek cytrynowy lub ocet, cukier do smaku, zagrzać mieszając. 3. Połączyć z gęstą śmietaną. 4. Można dodać 1-2 dkg masła. 5. Jeśli chce się użyć sosu chrzanowego do zapiekania z mięsem lub innymi potrawami należy go zaciągnąć 1-2 żółtkami. 6. Potrawę do zapiekania zalewa się zimnym, gęstym sosem.
