Przygotowanie: 5 minut Oczekiwanie: 1-2 godziny Pieczenie: 1,5 godziny Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki
1,25 kg wołowiny
400 g pieczarek
200 g czarnych oliwek
rozmaryn, tymianek, 2 ząbki czosnku
2 szklaneczki białego wina
4 łyżki oliwy z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mieszamy zioła i przyprawy z 2 łyżkami oliwy, nacieramy tym mięso, wkładamy je do naczynia i odstawiamy na 1-2 godziny żeby nasiąkło 2. Po 1-2 godzinach przekładamy mięso na patelnię, wlewamy resztę oliwy i obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron, następnie przekładamy do brytfanki i dusimy z winem oraz rozgniecionym czosnkiem 3. Rozgrzewamy piekarnik do 250oC, wkładamy pieczeń na półtorej godziny. Pokrojone pieczarki podsmażamy na 2 łyżkach oliwy i na 10 minut przed końcem pieczenia razem z oliwkami dodajemy je do mięsa 4. Wyłożoną na półmisek pieczeń z dodatkami polewamy powstałym sosem
