1. Mięso przemielić przez maszynkę. Bułkę namoczyć w mleku, rozmoczoną dodać do mięsa. 2. Żółtko oddzielić od białka, dodać do mięsa. Białko ubić na sztywno, też dodać do mięsa. Całość posolić i popieprzyć. 3. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju z dodatkiem szczypty cukru. Pieczarki oczyścić i umyć, pokroić w kosteczkę i dusić na maśle (1 łyżka) z dodatkiem soli, szczypty zmielonej gałki muszkatałowej i oszklonej cebulki. Gotowe pieczarki dodać do mięsa. Całość wymieszać i formować niewielkie kotlety. 4. Kotlety obtaczać w mące z dodatkiem tartej bułki, smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. 5. Przygotować sos grzybowy/ pieczarkowy wg. przepisu na opakowaniu. Gdy zacznie wrzeć dodać starkowaną na większe wiórki marchewkę i pokrojoną drobno paprykę. Do gotującego się sosu włożyć kotlety, gotować na małym ogniu. Następnie do sosu dodać łyżkę masła i 3 łyżki mleka, oregano, curry, 2 ziarna ziela angielskiego i ew. sól oraz pieprz. Po przyprawieniu gotować 20- 25 min, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką. Po upływie tego czasu dodać drobno posiekaną nać pietruszki i gotować jeszcze przez 10 min. na małym ogniu. 6. Propozycja podania mielonych inaczej- z makaronem sojowym (posypane drobno- tarkowanym żółtym serem, ozdobine natką pietruszki) i sałatką "Wrota Niebios" (przepis w mojej książce), mniam...
