Przygotowanie: 20 minut Duszenie: 60 minut Gotowanie: 30 minut Kaloryczność: 580 kcal/porcja Trudność: srednie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
700g łopatki jagnięcej
3 łyzki oleju
700g cebuli
3 porańcze
1 łyzeczka brązowego cukru
1 łyzeczka cynamonu
3 gożdziki
180 ml białego wina
sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jagnięcinę umyć,osuszyć i pokroić w mała kostkę. 2. Mięso obsmażyć na 2 łyzkach oleju. 3. Cebule oczyścić,pokroić w ósemki i zeszklić na pozostałej porcji oleju. 4. Pomarańcze sparzyć i obrać.Skórkę z dwóch pomarańczy pokroić w cienkie paseczki.Nastepnie wszystkie pomarańcze obrać dokładnie z błonki,2 i 1/2 podzielić na cząstki.Z pozostałej połówki pomarańczy wycisnąć sok i zachować. 5. Mięso i cebule włożyć do garnka.Na wierzchu rozłożyć cząstki pomarańczy.Doprawić solą,pieprzem i cukrem.Dodac cynamon,gożdziki i skórkę pomarańczową.Wlać wino i sok pomarańczowy.Dusić pod przykryciem 60 minut,następnie zdjąć pokrywkę i gotowac jeszcze 30 minut.
