1. Na początku przygotuj selery: rozdziel je u nasady korzenia i odetnij zielone liście. Łodygi umyj, osusz (jeśli trzeba, odetnij zepsute części), po czym pokrój na kawałki długości 10cm. 2. Paprykę umyj, podziel na połówki, usuń z niej gniazdo nasienne. 3. Sok z cytryny, biały ser i koniak rozetrzyj na jednolitą masę, potem dopraw masę do smaku solą i świeżym pieprzem. 4. Tak przygotowanym nadzieniem napełnij szprycę z nakładką wyciętą w gwiazdę. Krem wyciśnij do łodygi selerów. Nadziewane selery ułóż na talerzu, a przed podaniem wstaw do lodówki. Najlepszym dodatkiem do nadziewanych selerów są cienkie tosty z ciemnego pieczywa.
