Knedle Morawskie
Przygotowanie: 10 minut
Oczekiwanie: 30 minut
Smażenie: 12 minut
Gotowanie: 10 minut
Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 8 małych bułek
- 1 szklanka mleka 3.2%
- 1 jajko
- 1 żóltko
- 6 łyżek stołowych mąki krupczatki
- 2 łyżki stołowe bułki tartej
- 1 duża cebula
- 15 dag słoniny wędzonej
- 3 łyzki stołowe płaskie smalcu
- natka pietruszki
- sól, pieprz.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekać i podsmazyć na smalcu około 2 minuty na wolnym ogniu.
2. Bułki pokroić w kostkę i dodać do cebuli i natki, smażyć kolejne 10 minut na wolnym ogniu.
3. Całość ostudzić, Dodać mleko, jajko oraz zółtko, posolić, popieprzyć, odstawić na 30 minut do lodówki.
4. Słoninę pokroić w drobą kostkę, zesmażyć.
5. Do masy z bułek dodać resztę składników: mąkę, bółkę, skwarki. Dokładnie wymieszać.
6. Formować kulki wielkośći orzecha włoskiego.
Gotować w osolonej wodzie na wolnym ogniu około 10 minut.
7. Podawać np.: z roladą wieprzową i sosem oraz zieloną sałatą ze śmietaną.
|
