Przygotowanie: 90 minut Gotowanie: ok.60 minut Kaloryczno¶æ: 290 kcal/porcja Trudno¶æ: ¶rednie
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
200g fasoli
50 g wêdzonego boczku
1 por
1 cebula
2 ³odygi selera naciowego
200 marchwi
250 g dyni
200 g ziemniaków
250 g szpinaku
200 g pomidorów
200 g makaronu muszelki
z±bek czosnku
1 ³y¿ka posiekanej natki pietruszki
5 ³y¿ek startego parmezanu
bazylia,só³,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolkê blanszowaæ 3-4 minuty w osolonej wodzie.Nastepnie odcedziæ,przelaæ zimn± wod± i oprószyæ sol± i pieprzem. 2. Boczek pokroiæ w kostkê.Warzywa oczy¶ciæ i umyæ.Cebulê posiekaæ.Por pokroiæ w kr±¿ki,seler,marchew,dyniê i ziemniaki w du¿± kostkê.Pomidory sparzyæ,obraæ,przepo³owiæ,po usuniêciu pestek pokroiæ w kostkê. 3. Boczek wytopiæ na rozgrzanej patelni,dodaæ wszystkie wazrywa,poddusiæ.Wlaæ 2 l wody,dodaæ fasolkê i ca³o¶æ gotowaæ na wolnym ogniu pod przykryciem oko³o 60 minut. 4. Do zupy dodaæ makaron,ugotowaæ do miêkko¶ci.Zupê doprawiæ do smaku.Na koniec dodaæ natkê pietruszki,czosnek,ser i bazyliê wymieszaæ.
