Przygotowanie: 30 minut Kaloryczność: 395 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2-3 liście kapusty chińskiej
sól
1 l bulionu
200 g mielonej wieprzowiny
łyżeczka soli,pieprz
łyżeczka cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
2łyżeczki sosu sojowego
3 cebulki dymki
1/2 puszki pędów bambusa
2 łyżki oleju sezamowego
zółtko
200 g mąki pszennej-ciasto
sól,jajko-ciasto
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso przełożyć do miseczki,oprószyć solą i pieprzem,dodać cukier,sos sojowy,mąkę ziemniaczaną,wyrobić dodając 3-4 łyżeczki wody.Dymkę umyć,posiekać,pedy bambusa osączyć z zalewy,pokroić na cienkie plastry.Połowę dymki i bambusa wymieszać z mięsem,dodać olej sezamowy i żółtko,ponownie wyrobić. 2. Z mąki,jajka,2-3 łyżek zimnej wody i szczypty soli zagnieść wolne ciasto,rozwałkować,pokroić na kwadraty o boku 4 cm.Na środek każdego wyłożyć łyżeczkę farszu,złożyć razem rogi ciasta,zlepić. 3. Kapustę umyć,pokroić w paski.Zagotować wodę,wrzucić kapustę,posolić,gptować 1 min,odcedzić.Pierożki ugotować partiami w posolonej wodzie.Bulion podgrzać.Do miseczek włozyć po kilkapasków kapusty,równo porozdzielać pozostałą dymkę i plasterki bambusa,zalać wrzącym rosołem.
