Przygotowanie: 10 minut Smażenie: 12 minut Kaloryczność: 478 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
300 g wołowiny
100 g wieprzowiny
100 g cielęciny
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki bulionu z kostki
cebula
4 łyżki bułki tartej
jajko
sól,pieprz
100 g masła lub smalcu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bułkę namoczyć w jak najmniejszej ilości mleka.Mięso posiekać.Cebulę obrać,posiekać. 2. Mięso,cebulę,bułkę z mlekiem,jajko,sól,pieprzi bułkę tartą wyrobić.Ręce zwilżyć zimna wodą,z masy mięsnej uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. 3. Olej z masłem lub smalcem rozgrzać na głębokiej patelni,smażyć krokiety na ciemnozłoty kolor.Powinny mieć twardą ,nie ustępującą pod naciskiem palca skórkę.Wyjmować łyżką cedzakową. 4. Tłuszcz zlać z patelni,sos rozprowadzić bulionem.Krokiety polać sosem lub sos podać osobno. 5. Podawać z konfiturą z borówek,ziemniakami z wody i surówką zpomidorów,ogórków i sałaty.
