1. Na suchej patelni smażyć pieczarki, mieszając, aż odparuje sok, który puściły. Dodać masło, ryb pokrojoną na kawałki i posiekaną cebulę. Podgrzewać, mieszając, aż ryba i cebula przestaną być surowe. 2. Wszystko przestudzić, zemleć, wymieszać z jajkiem i natką pietruszki, dodać sól i pieprz. 3. Nakładać farsz na naleśniki, każdy zwinąć jak gołąbek, upanierować w rozbitym jaju i bułce tartej i usmażyć na rumiano ze wszystkich stron. 4. Podawać z bulionem rybnym jako danie obiadowe albo z surówką- na przekąskę lub kolację.
