1. Rabarbar umyć i osuszyć. Pozbawić końcówek, obrać ze skóry. Można użyć również nieobranego. Pokroić każdą łodygę na około 3 - 4 części 2. Na patelni roztopić tłuszcz, wsypać cukier. Mieszając doprowadzić do roztopienia i wytworzenia karmelu. 3. Ułożyć na karmelu kawałki rabarbaru, smażyć przewracając około 5- 10 minut (do chwili kiedy zacznie pokrywać się karmelem i "mięknąć"). 4. Wlać wiśniówkę i natychmiast podpalić. 5. Ułożyć na talerzach kawałki rabarbaru, na lub obok położyć po 2 - 3 kulki lodów, polać całość strużkami sosu. Posypwać dookoło cynamonem.
