Przygotowanie: 2 godziny Smażenie: 30 minut Duszenie: ok. 40 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg mięsa sarny
1 szklanka białego wina
2 cebule
2 pomidory
1,5 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
malutka czerwona papryka (drobniutko posiekana)
1 litr kurek
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
15 dkg. masła
sól
pieprz czarny mielony
pieprz cayenne
1 łyżka koncentratu pomidorowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sarninę myjemy i dzielimy na drobne kawałki. Obsmażamy ją na patelni z każdej strony, aż będzie brązowa.
Umieszczamy w garnku. 2. Drobno posiekaną cebulę delikatnie szklimy na maśle i wrzucamy do garnka z mięsem. 3. Kurki czyścimy, dzielimy każdą większą na pół, osuszamy z nadmiaru wody i smażymy na maśle - po czym dokładamy do mięsa. 4. Do garnka wrzucamy też kukurydzę, pomidory bez skórki pokrojone w kosteczkę, 3/4 papryki oraz łyżkę koncentratu pomodorowego.
Wszystko zalewamy bulionem i winem. Mięso dusimy, aż będzie bardzo miękkie - co jakiś czas podlewając delikatnie wodą. Doprawiamy do smaku wedle gustu. 5. Posypujemy natką pietruszki i cieniutko skrojoną papryką.
Podajemy na gorąco do pieczywa.
PYSZNE!!! POLECAM!!!
