50 ml wody mineralnej,2 łyzki startego parmezanu,6 łyżek maki
3 łyżki soku z cytryny,łyżka mąki ziemniaczanej
szklanka oleju,sól,pieprz,cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Czosnek obrać,posiekac,pomidorywraz z zalews włozyc do garnka,dodac przecier i oliwe,czosnek,zioła prowansalskie,przyprawic solą,pieprzem oraz szczypta cukru.Sos wymieszac,gotowac 15 min bez przykrycia. 2. Bazylie pokroic w paseczki roztrzepac z jajkiem.Dodac wode mineralna,parmezan i make.Wymieszac na gładkie ciasto,przyprawic sola i pieprzem. 3. Filety pokroic na kawałki,oprószyc sola i pieprzem,skropic sokiem z cytryny,obtoczyc w mace ziemniaczanej. 4. Olej rozgrzac w głebokiej patelni.Kawałki ryby zanurzyć w ciescie i smarzyc partiami w głebokim oleju po 5-6 minut.Ryby zdjac z patelni,osaczyc na papierze kuchennym.Podawac z sosem pomidorowym najlepiej z krótkimmakaronem.
