Przygotowanie: do 2 godzin Pieczenie: 1 godzina Smażenie: ok. 15 minut
SKLADNIKI:
Składniki
około 0,5 kg niezbyt duzych buraczków ćwikłowych
sok z jednej pomarańczy
2 łyzki octu basamicznego
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Buraczki umyc i osuszyć. Zawinąć w folię aluminiową. Piec w temperaturze około 190stopni przez około 1 godzinę. Aby sprawdzić czy są miękkie nalezy wyjąć po około 50 minutach buraczka, odwinąć i nakłuć widelcem. Jeśli wchodzi i wychodzi z buraczka dośc miękko zakończyć pieczenie. 2. Po wyjęciu z piiekarnika odczekać chwilę, ostrożnie odwinąc z folii. Obrać i pokroić w plasterki lub pół plasterki. 3. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić buraczki obracając podsmażyć. Wlać sok wyciśnięty z pomarańczy (mozna go zastapić sokiem z kartonu). Wymieszać. Dodać ocet balsamiczny. Posypać solą, cukrem i pieprzem. 4. Mieszać tak aby płyn pokrył plasterki i prawie całkowicie odparował. 5. Można podawać jako dodatek do dania głównego lub jako sałatkę na ciepło.
