Przygotowanie: 15 minut Oczekiwanie: min. 30 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję
5-6 małych ugotowanych i ostudzonych młodych ziemniaków
2 dojrzałe duże pomidory Lima
1 mała cebula
świeży tymianek
oliwa z oliwek extra vergine
ocet balsamiczny
sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki (najlepiej ugotowane poprzedniego dnia) kroimy w plasterki, niezbyt grube i niezbyt cienkie (ok. 4-5 mm grubosci), pomidory obieramy ze skórki i także kroimy w plasterki i układamy je podobnie jak pomidory i mozzarellę w sałatce Caprese (tzn. na środku talerza okrąg z nakładanych na siebie "na dachówkę" plasterków ziemniaka i pomidora - następny okrąg nieco
większy i następny - aż do zapełnienia talerza). 2. Teraz całość posypujemy drobniusieńko pokrojoną cebulą (ale naprawdę pokrojoną w drobniutką kosteczkę), obficie siekanym tymiankiem, do smaku solą i pieprzem i polewamy oliwą wymieszaną z octem balsamicznym (ja daję proporcję 3:1, ale jeśli lubisz inną - nie powstrzymuj się ;-) 3. Sałatkę odstawiamy na ok. pół godziny a najlepiej na godzinę, żeby całość przeszła aromatem tymianku i oliwą z octem.
