3 dag drożdży, 150 ml ciepłej wody, łyżeczka cukru, łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Nadzienie: 30 dag pieczarek, 2 średnie cebule, oliwa z oliwek
20 dag boczku wędzonego, 25 dag ostrego startego sera
natka pietruszki
Zalewa: 2 jaj, ćwiartka śmietany kremówki
sól, łyżka mąki ziemniaczanej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże trzeba rozkruszyć w misce dodać trochę mąki, wodę, cukier i rozrabiamy. Po około 15 min dodajemy resztę mąki, sól, oliwę i wyrabiamy ciasto. Musi być elastyczne i nie klejące. Zostawiamy do wyrośnięcia na pół godzinki. 2. Pieczarki kroimy w grube plasterki, cebulę w kostkę i dusimy na oliwie, dodajemy pokrojony w kostkę boczek, natkę pietruszki, oprawiamy solą i pieprzem, dokłądamy ser. Mieszamy całość i czekamy aż ser się stopi. 3. Zawartość patelni przekładamy na spód z ciasta drożdżowego. Najlepsza jest forma do ciast "rozpinana". Na wierzch wylewamy zalewę jajeczną, która powstała z roztrzepania jej składników. 4. Pieczemy całość około godziny w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni lub w kombiwarze.
