Marynata do żeberek: - oliwa, ostra papryka, kminek mielony
cebula w pólplasterkach, sól, pieprz, czosnek granulowany
Makaron a la zezowaty Marian: makaron t. pelle (grube rurki)
250 ml bulionu wołowego – może być z kostki
1 łyżka ostrego sosu chili, 2 łyżki marynowanych małych cebulek
1 łyżeczka kaparów,8 marynowanych pepperoni pokrojonych w plasterki
2 pomidory pokrojone w kostkę, pieprz czarny, szczypta cukru
łyżka oliwy z oliwek, cebula pokrojona w kostkę
2 ogórki kiszone pokrojone w kosteczkę
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron ugotować al dente. Zeszklić cebulę na oliwie, wrzucić pomidory – po ich rozpaćkaniu wrzucić resztę składników, dolać bulion; podgrzewać na małym ogniu do zmięknięcia; odparować, zredukować płyn do ½.. Włożyć w to wszystko makaron – podgrzewać na dużym ogniu mieszając do wchłonięcia większej części sosu. Makaron wyłożyć na talerze, dołożyć żeberka, podawać z surówkami z kapusty.
W taki sam sposób można zrobić ryż lub kaszę.
