1. Kotlety rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć. Pieczarki udusić z cebulą, do odparowania płynu, doprawić warzywkiem. Kłaść na środek kotletów, zawinąć brzegi i zrolować na kształt roladek. Panierować w mące, jaju i bułce tartej. Smażyć na złoto z każdej ze stron na maśle, pod koniec smażenia przykryć pokrywką. Podawać z ziemniakami i zestawem surówek
