Przygotowanie: 30 min. Oczekiwanie: 1 godz. marynowanie Sma¿enie: 15 min. Trudno¶æ: ³atwy
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje
40 dkg filetów z piersi kurczaka
1 z±bek czosnku
7 ³y¿ek oleju, 3 ³yzki soku z cytryny
1 ³y¿eczka curry
1 du¿a marchewka, sól
po 1 czerwonej i zielonej papryce
2 ma³e cebule
6 cienkich plasterków boczku
sól, pieprz
ponadto: 4 szpadki szasz³ykowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso umyæ i podzeliæ na 12 kostek. Obrany czosnek wycisn±æ do miski, dodaæ 4 ³yzki oleju, sok z cytryny, curry i wymieszaæ. Miêso u³ozyæ w marynacie, przykryæ i odstawiæ na godzinê. 2. Marchew obraæ, pokroiæ uko¶nie w plasterki i wrzuciæ na 3 min. do osolonej, wrz±cej wody.
Papryki przepo³owiæ, wydr±¿yæ, umyæ i poci±æ na kawa³ki. Obran± cebulê pokroiæ na ósemki. 3. Wyj±æ miêso z marynaty i os±czyæ. Ka¿dy kawa³ek zawin±æ w po³owê plasterka boczku.
Na ka¿d± szpadkê nadziaæ po 3 kawa³ki miêsa poprzek³adane warzywami. Posypaæ sol± i pieprzem. 4. Szasz³yki sma¿yæ w pozosta³ej ilo¶ci oleju przez
8-10 minut, czêsto obracaj±c i smaruj±c marynat±.
Podawaæ z ry¿em i ró¿nymi sosami. 5. Dla odmiany:
Posmarowane olejem szasz³yki mozna piec na ruszcie. 6. Sos z papryki:
2 czerwone papryki i jedn± cebulê obraæ i pokroiæ na kawa³ki. Dodaæ 3 ³yzki czerwonego octu winnego, 1 ³yzkê tartej bu³ki, 3 ³yzki keczupu i zmiksowaæ. Rozprowadziæ stopniowo 8. ³y¿kami oliwy. Przyprawiæ sol±, cukrem i pieprzem cayenne. 7. Sos curry z jab³kiem:
sos z pieczenia szasz³yków zagotowaæ z ³yzk± soku z cytryny, 1/2 szkl. roso³u z kostki i pokrojonym jab³kiem. Gotowaæ tak, aby jab³ko nie rozpad³o siê ca³kowicie. Dodaæ miód, sok z cytryny, pieprz cayenne i curry. Ca³o¶æ zaprawiæ 2. ³y¿kami ¶mietany.
