Przygotowanie: 20 minut Duszenie: 30-50 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
10 białych kiełbas
30 dag boczku (najlepiej w cienkich plasterkach)
3-4 cebule pokrojone w plasterki
mała główka czerwonej (modrej) kapusty
2-3 łyżki smalcu
kilka listków świeżej bazylii
dwie gałązki świeżego rozmarynu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żeliwny kociołek myśliwski dokładnie wysmarować smalcem, następnie obłożyć liśćmi kapusty. 2. Ułozyć warstwy: boczek, cebula, kiełbasa, boczek, cebula, kiełbasa, cebula, bazylia i rozmaryn, boczek. Na wierzch jeszcze 1-2 liście kapusty 3. Kociołek zamknąć i wstawić do ogniska (a właściwie ustawić nad żarem - płomienie moga tylko delikatnie "lizać" ścianki kociołka). Trzymać tak długo, aż kiełbasa popęka. 4. Podawać z musztardą z Dijon i pieczywem (najlepsze są grzanki z masłem czosnkowym z grila)
