Przygotowanie: 45 min Pieczenie: ok. 20 min Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 kg filetów rybnych (np. z dorsza)
1 szkl. ryżu
1 opakowanie mieszanki chińskich warzyw Hortex
2 jajka
mały pojemnik śmietany 18%
15 dag sera żółtego
5 łyżek oleju
mąka do panierki
łyżka sosu sojowego
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka masła
1 łyżka bazylii
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Ja robię tak, że dodaję dużo wody tak, by ryż wyszedł "al dente", a potem osączam na sicie. Dzięki temu ryż się nie klei :) 2. Filety rybne posolić, opruszyć pieprzem, panierować w rozmąconym jajku i mące i smażyć porcjami na rozgrzanym oleju (4 łyżki). 3. Następnie rozgrzać pozostałą łyżkę oleju na patelni i usmażyć warzywa z sosem sojowym na pół twardo. 4. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, układać warstwami ryż, rybę i warzywa (zacząć od ryżu) 5. Śmietankę rozkłócić z jajkiem, posolić, popieprzyć i tym sosem zalać zapiekankę. Posypać tartym żółtym serem i bazylią. Wstawić do piekarnika i zapiekać w temperaturze 180 stopni do uzyskania złocistej serowej skórki.
