Przygotowanie: 30 minut Gotowanie: 10 minut Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 zielona salata
3 dojrzale pomidory
1 zielony ogorek
2-3 suszone pomidory
1 ziemniak
100 g zielonej fasolki szparagowej
garsc czarnych oliwek
garsc swiezych ziol /tymianek, bazylia, rozmaryn/
puszka tunczyka w oliwie
kilka plastrow anchois
1 zabek czosnku
kilkanascie kaparkow
1 lyzka musztardy Dijon
1/3 szklanki oliwy z oliwek /extravergine/
2 jajka
pol czerwonej cebuli
sol i pieprz
sok z polowki cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie warzywa dokladnie umyc pod biezaca woda.
Ziemniaka obrac a fasolce odkroic koncowki. Ugotowac al dente. 2. Salate porozrywac palcami. Pomidory pokroic w osemki, jajka w cwiartki, ogorka w wieksze kostki, suszone pomidory posiekac na mala kosteczke a cebule pokroic w cienkie paski. Ziemniaka pokroic w wieksza kostke. 3. Przygotowac sos : polaczyc oliwe, musztarde, sok z cytryny, sol i pieprz oraz sprasowany czosnek. Wszystko wymieszac. 4. Na duzych talerzach ukladac salate. Na salacie ladnie ukladac wszystkie warzywa, tunczyka i jajka. Polac sosem. Na koniec posypac oliwkami, kaparkami, suszonymi pomidorami i ulozyc plasterki anchois. Mozna dodatkowo posypac zmielonym swiezo pieprzem.
