1. Cukinię umyć i pokroić w kostkę, niezbyt dużą, jeśli jest młoda można kroić razem ze skórą. Opłukać i odsączyć na sitku. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę, posolić i odstawić. Cebulę obrać i pokroić w "piorka". Listki bazyli posiekać. 2. Na rozgrzany olej wcisnąć 2 ząbki czosnku, chwilę smażyć i dodać pokrojoną cebulę i zeszklić. Następnie dodać cukinię, przesmażyć na dość dużym ogniu, by nie puściła "soku". Przyprawić i nadal dusić na dość dużym ogniu, aż cukinia zmięknie. Następnie pod koniec duszenia dodać pomidory. ważne jest, by zarówno kawałki cukini, jak i pomidorów nie były zbyt rozgotowane. 3. Potrawę podawać lekko przestudzoną ( nabiera pełniejszego smaku ). Można podawać cukinię z odrobiną utartego parmezanu i bagirtką. Smacznego
