Kapusta modra
Przygotowanie: 10 minut
Duszenie: ok. 1,5-2 godzin
Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - główka modrej kapusty
- 10-15 dag śliwek suszonych (bez pestek)
- 0,3-0,4 l. czerwonego wytrawnego wina
- 4-5 łyżek tłuszczu z kaczki (ew. smalec)
- sól, szczypta cukru, 4-5 gożdzików (rozduszonych w moździerzu)
- kolendra, gałka muszkatołowa (0.5 łyżeczki), odrobina Tabasco
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kapustę posiekać, śliwki drobno pokroić, dodać tłuszcz, wino i przyprawy. Dusić na bardzo małym ogniu co najmniej 1,5 godziny.
|
