Przygotowanie: 30 min Kaloryczność: 397 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 szklanki wody
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
10 g żelatyny
1 żółtko
100g cukru
1 szklanka śmietany
2 łyżki stołowe zmielonych orzechów włoskich
kilka czekoladek
cząstki orzechów do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żelatynę zalej przegotowaną zimna wodą i zostaw do napęcznienia. Następnie, mieszakąc, podgrzej na małym ogniu, aż sie rozpuści, ale nie dopuść do zagotowania. 2. Ostrożnie oddziel żółtko od białka. Żółtko z cukrem utrzyj na puszysta masę, a nastepnie stale mieszając, stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatyne. Dokładnie wymieszaj, by wszystkie składniki połączyły się i odstaw do ostygnięcia. 3. Przygotuj napar z kawy. Kawę rozpuszczalną wsyp do filiżanki i zalej wrzącą wodą. Cienką strużką wlewaj napar do masy żółtkowej, nie przerywając mieszania. Odstaw do ostygnięcia. 4. Smietane ubij na puszysty krem i wąską strużką wlewaj do niej gęstniejącą masę kawowo- żółtkową. Wymieszaj, a nastepnie dodaj zmielone orzechy włoskie i jeszcze raz wymieszaj. 5. Rozłóż krem do pucharków i wstaw do lodówki, by zgęstniał.Przed podaniem udekoruj deser czątkami orzechów i pokrojonym w kawałki czekoladkami, na przykład truflami. MOżna tez przybrać krem kleksami bitej śmietany. Podawać schłodzony.
